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セロリの浅漬け
材料
セロリ 1本
唐辛子 1本
小さじ1
旨味調味料 小さじ1/2
醤油 少々
作り方
  1. セロリは、筋を引き幅1cmの斜め薄切りにして、ビニール袋に入れて塩をふる。塩が全体にまわるように軽くもみ空気を抜いて、ビニール袋の口を縛り10分ほど冷蔵 庫に入れておく。
  2. 唐辛子は種を除き、ごく薄い小口切りにする。
  3. 1をサッと水で洗って水気をよくきってボウルに移し、唐辛子と旨味調味料を、加 えてよく混ぜ合わせ、醤油を少量加えて冷たく冷やした器に盛る。

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