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Today's Greens & Fruits : 梅 by webmaster

カテゴリー: - 2010年5月31日(月曜日) @ 15時22分03秒

今回は、日本の食卓に欠かせないもの…そう「梅」のご紹介です。

バラ科サクラ属の落葉高木(果実)である「梅」は300種類以上の品種があり(国内では100種類ほど)、日本では「梅干し」「のしうめ」「梅酒」などで食されています。

また「梅干し」を裏ごしして、醤油などで味付けし「梅肉」を作ると料理の幅がグンと広がります。

栄養価も高く、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、リン、カリウム、クエン酸、リンゴ酸‥疲労回復、夏バテ防止、整腸作用、肌の老化防止などに効果がある「万能食品」でもあるんです。

和歌山県には遠く及びませんが、熊本県産の梅もたくさん出荷されています。

美味しくて、健康的な「梅(梅肉)」を使って、オリジナルの料理にチャレンジしてみませんか。

梅5 梅1
梅4 梅3
梅2 梅6

 
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