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Today's Greens & Fruits : みかん

はれひめ?

カテゴリー: - 2010年12月25日(土曜日) @ 19時09分50秒

おそらく殆どの方が聞いたことのない名前だと思います。

見た目は「マーコット」や「ノバ」「タンゴール(清見)」のようでもあり、温州みかんのようでもある「はれひめ」は、2004年6月に品種登録された新柑橘なんです。

産地もまだ少なく、生産される殆どが愛媛県産。(次いで佐賀県)

熊本ではまだ珍しく、作っていらっしゃる方は極僅か。

爽やかな香りがあり、酸味が少なく甘い果汁は、この柑橘特有のものです。

取扱い店を見つけるのは大変だと思われますが、これは是非試してみたい逸品ですよ。

 

   

 

   

 

    


はるか

カテゴリー: - 2010年4月2日(金曜日) @ 18時30分30秒

今回は、名人たちが作る「はるか」(日向夏と甘夏みかんの自然交配種)をご紹介します。

「はるか」は酸味が無く、甘く香り豊かな柑橘です。(巷では、「サラダみかん」とか「奇跡のみかん」と呼ばれているそうですよ。)

食べ方も色々あって、生は勿論!サラダに入れたり、果皮をマーマレードに入れてリッツと一緒に食べたりと様々です。

もし店頭で見かけたら試して下さい!やみつきになりますよ。

はるか_1 はるか_2
サラダに合います。
はるか_3
はるか_4
リッツやクラッカーにのせて。
はるか_5
はるか_6

今回、生産者の方から「はるかの簡単マーマレード」のレシピを頂いてきました。こちらからご覧ください。

ご提供頂きました生産者の皆様、料理を作って頂いた奥様達に感謝します。

とても美味しく、どれだけでも食べられました。


カボス

カテゴリー: - 2009年10月2日(金曜日) @ 18時45分12秒

カボス

産地: 大分県

露地物のカボスは、8月から10月にかけてが旬になります。最もカボスが、おいしいと言われるのは、ちょうど9月頃と言われています。露地栽培の他にハウス栽培もされていて、ハウス物は3月中旬から7月頃に出回ります。
産地
日本国内で生産されているカボスのほとんどは、大分県で生産されています。大分県のカボスの生産量は日本一で、栽培面積・生産量共に9割強のシェアを誇っています。
効能
カボスに含まれている酸味の成分は「クエン酸」です。カボスには、同量のレモンの中に含まれるクエン酸の量の約2倍が含まれています。クエン酸による疲労回復効果があります。



金柑

カテゴリー: - 2009年2月20日(金曜日) @ 21時48分10秒

金柑

選び方
果皮のしおれが少なく、濃橙色で艶があり、ヘタ枯れがなく香りがある物、重量感があるものが良品。
保存方法
冷暗所で保存。
栄養素
ビタミンCが多い。カロチン・ビタミンも豊富で生で食べるのが一番。ビタミンDも含み免疫力を、高めたり血液をサラサラにする効果があるだけではなく、消化を促進する。



葉みかん

カテゴリー: - 2008年12月24日(水曜日) @ 21時08分07秒

葉みかん

産地: 熊本県


興津(早生)

カテゴリー: - 2007年12月10日(月曜日) @ 14時55分09秒

興津(早生)

産地: 天水


早生みかん

カテゴリー: - 2007年12月6日(木曜日) @ 10時58分13秒

早生みかん

低農薬ノーワックスブランド

産地: 河内


早生みかん

カテゴリー: - 2007年12月3日(月曜日) @ 11時07分21秒

早生みかん

産地: 玉東


早生みかん

カテゴリー: - 2007年11月28日(水曜日) @ 18時14分13秒

 

産地: 熊本河内


スィートスプリング

カテゴリー: - 2007年5月2日(水曜日) @ 09時19分15秒

スィートスプリングrn


パール柑

カテゴリー: - 2007年3月29日(木曜日) @ 10時34分32秒

パール柑rn
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産地: 三角


デコポン

カテゴリー: - 2007年3月22日(木曜日) @ 09時55分09秒

デコポンrn
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産地: 天草


晩白柚(ばんぺいゆ)

カテゴリー: - 2007年2月6日(火曜日) @ 09時25分32秒

晩白柚rn
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産地: 八代


 
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