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Today's Greens & Fruits : その他

カテゴリー: - 2010年5月31日(月曜日) @ 15時22分03秒

今回は、日本の食卓に欠かせないもの…そう「梅」のご紹介です。

バラ科サクラ属の落葉高木(果実)である「梅」は300種類以上の品種があり(国内では100種類ほど)、日本では「梅干し」「のしうめ」「梅酒」などで食されています。

また「梅干し」を裏ごしして、醤油などで味付けし「梅肉」を作ると料理の幅がグンと広がります。

栄養価も高く、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、リン、カリウム、クエン酸、リンゴ酸‥疲労回復、夏バテ防止、整腸作用、肌の老化防止などに効果がある「万能食品」でもあるんです。

和歌山県には遠く及びませんが、熊本県産の梅もたくさん出荷されています。

美味しくて、健康的な「梅(梅肉)」を使って、オリジナルの料理にチャレンジしてみませんか。

梅5 梅1
梅4 梅3
梅2 梅6

銀杏

カテゴリー: - 2009年10月21日(水曜日) @ 19時47分12秒

銀杏
銀杏

産地: 熊本県

旬の時期は10月〜11月頃です。
収穫した年のものがおいしく、粒が揃っているもの、実がほどよく乾燥しているものを選ぶようにしましょう。
栄養
銀杏にはでんぷん、ビタミンB、C、βーカロテンなど栄養が多い果実です。
βーカロテンは活性酸素の働きを抑え、老化防止につながり、肌荒れやにきびにも効果があります。
食べ方
茶碗蒸しにしたり、銀杏御飯などにしてもおいしいですが、殻のままフライパンであぶって食べるのもおいしいです。



ドラゴンフルーツ

カテゴリー: - 2009年9月18日(金曜日) @ 10時03分42秒

ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツ

産地: 熊本県

栄養
繊維、カロチン、カルシウム、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンC、ミネラルが豊富で、ポリフェノールも豊富に含まれている。カリウムや、マグネシウム、葉酸なども含まれている。



パプリカ

カテゴリー: - 2008年10月21日(火曜日) @ 09時02分13秒

パプリカ

産地: 熊本県


パプリカ

カテゴリー: - 2008年10月17日(金曜日) @ 15時05分49秒

パプリカ

産地: 熊本県


銀杏

カテゴリー: - 2008年10月15日(水曜日) @ 14時34分21秒

銀杏

産地: 熊本県


赤芽大吉芋

カテゴリー: - 2008年10月6日(月曜日) @ 22時11分52秒

赤芽大吉芋

産地: 熊本県


しめ飾り(亀)

カテゴリー: - 2007年12月30日(日曜日) @ 08時31分19秒

しめ飾り(亀)


しめ飾り

カテゴリー: - 2007年12月25日(火曜日) @ 19時28分43秒

しめ飾り


 
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