産地: 熊本県
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選び方
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表面のイボイボに張りがあり、つぶれてないものを選ぶ。
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栄養
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瓜のなかでは、ビタミンCがとても多い。カロチンやビタミンB1ミネラルも多く含まれている。通常 熱で壊れるビタミンCが、レイシの場合は、こわれにくい。夏バテ予防や食欲増進ににも効果がある。
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保存方法
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水気と乾燥によわい。表面をよく拭いてから、ポリ袋に入れて、野菜室に立てて保存する。低温障害をおこしやすいので、冷やしすぎに注意する。
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Today's Greens & Fruits : 苦瓜(にがうり)
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